Norouz est la fête nationale du Nouvel An célébrée en Iran, en Afghanistan, en Azerbaïdjan et dans toute l'Asie centrale. Le premier jour du calendrier iranien tombe à l'équinoxe de mars, premier jour du printemps, qui était le 20 mars cette année. C'est une célébration printanière dont les activités symbolisent la renaissance et le lien entre l'homme et la nature. Le poète iranien Saadi (1210-1291) a écrit : « Réveillez-vous, la brise matinale de Norouz inonde le jardin de fleurs. »
Norouz, qui signifie « nouveau jour » en farsi, est imprégné de mythes et de fictions anciens, ainsi que de traditions et de symbolisme. Les préparatifs commencent des semaines avant le début du printemps, notamment le ménage et la culture du sabzeh (blé, orge, haricot mungo ou lentilles) dans un plat. Ce plat est placé sur la table du Haft-seen, lieu central de la célébration de Norouz. Il est accompagné de six autres objets symboliques commençant par la lettre persane « seen » ou S. Parmi eux :
- Seeb (pommes) – Symbole de santé et de beauté
- Senjed (baies d'oléastre séchées) – Sagesse et renaissance
- Samanu (boudin de blé) – Force/justice
- Somaq (sumac) – Patience
- Serkeh (vinaigre) – Âge/patience
- Seer (ail) – Nettoyage du corps et de l'environnement
La collection Haft-seen comprend également d'autres objets tels qu'un livre de poésie persane de Hafez, un miroir symbolisant la réflexion, des œufs colorés pour la fertilité et des poissons rouges dans un bol pour représenter la vie.
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